Вопрос пользователя
Почему топинамбур называют земляной грушей?
Ответ специалиста
Топинамбур называют земляной грушей из-за формы его клубней, которые напоминают грушу или картофель. Кроме того, топинамбур произрастает под землей, как картофель, и имеет сладковатый вкус, похожий на грушу.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале «Journal of Agricultural and Food Chemistry», топинамбур содержит инулин — полисахарид, который является прекурсором фруктозы. Фруктоза, в свою очередь, является основным сахаром во многих фруктах, включая груши.
Также, согласно исследованию, проведенному в Университете Луизианы, топинамбур содержит большое количество пищевых волокон, которые помогают улучшить пищеварение и контролировать уровень сахара в крови. Это также может быть связано с тем, что топинамбур называют земляной грушей, так как груши также содержат пищевые волокна, которые помогают улучшить пищеварение.
Таким образом, топинамбур называют земляной грушей из-за его формы и сладковатого вкуса, а также из-за сходства в пищевых свойствах с грушами.
